هیدروکسی پروپیل متیل سلولز انواعی از اتر سلولز غیر یونی است که پودری از رنگ سفید تا سفید مایل به سفید است که به عنوان غلیظ کننده، چسبنده، فیلم ساز، سورفکتانت، کلوئید محافظ، روان کننده، امولسیفایر و سوسپانسیون و کمک کننده حفظ آب عمل می کند.علاوه بر این، انواع اترهای سلولزی دارای خواص ژل شدن حرارتی، بی اثری متابولیک، مقاومت آنزیمی، بو و طعم کم و پایداری PH هستند.